Bolo Maravilhoso de Aipim (Mandioca)

O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca, é uma delícia brasileira que combina a maciez do aipim com um sabor inconfundível. Esta receita é simples e resulta em um bolo úmido e saboroso, perfeito para o lanche da tarde ou para acompanhar um café. Vamos à receita!

Ingredientes

• 500 g de aipim (mandioca) cozido e picado
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de coco ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar o Aipim

1. Cozinhar o aipim: Descasque o aipim e corte em pedaços. Cozinhe em água fervente até ficar macio, cerca de 20-30 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco. Depois, amasse bem com um garfo ou um processador.

Passo 2: Misturar os Ingredientes

1. Bater os ingredientes: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
2. Adicionar o aipim: Incorpore o aipim amassado à mistura, mexendo bem.
3. Incluir os líquidos e secos: Adicione o leite, o coco ralado (se usar), a essência de baunilha, o sal e o fermento. Misture até ficar homogêneo.

Passo 3: Assar

1. Preaquecer o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
2. Untar a forma: Unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
3. Despejar a massa: Despeje a massa do bolo na forma e alise a superfície.
4. Assar: Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Passo 4: Servir

• Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva em fatias, acompanhando com um café ou chá.

Conclusão do Bolo Maravilhoso de Aipim

O bolo de aipim é uma opção deliciosa e diferente que certamente encantará a todos. Sua textura úmida e sabor marcante fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

Dicas Adicionais

• Adoçante: Se preferir uma versão menos doce, ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto.
• Variedade de sabores: Adicione especiarias como canela ou noz-moscada para um toque especial.
• Cobertura: Experimente cobrir o bolo com uma calda de chocolate ou uma mistura de leite de coco com açúcar para realçar ainda mais o sabor.

Desfrute do seu bolo maravilhoso de aipim e compartilhe essa delícia com amigos e familiares!

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