Bolo de Coco Gelado

O Bolo de Coco Gelado é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para dias quentes ou para surpreender em festas.

Com uma combinação de sabores que trazem a leveza do coco e a cremosidade do leite condensado, essa receita é fácil de fazer e certamente agradará a todos. Vamos à receita!

Ingredientes

Para a Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite de coco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)

Para a Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de leite de coco
• Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparar a Massa

1. Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
2. Bata os ingredientes: No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o leite de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Misture os secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione a mistura do liquidificador e misture bem com uma espátula.
4. Adicione o coco: Incorpore o coco ralado à massa.
5. Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.

Passo 2: Preparar a Cobertura

1. Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco até ficar homogêneo.
2. Cubra o bolo: Após o bolo esfriar, corte-o em quadrados ou deixe inteiro e despeje a cobertura por cima.
3. Polvilhe o coco: Finalize polvilhando o coco ralado por cima da cobertura.

Passo 3: Gelar

• Leve à geladeira: Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que a cobertura fique bem gelada e o sabor se intensifique.

Dicas Adicionais

• Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
• Se preferir um bolo mais úmido, regue com um pouco mais de leite de coco após assar, antes de adicionar a cobertura.

Conclusão do Bolo de Coco Gelado

O Bolo de Coco Gelado é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor. Perfeito para qualquer ocasião, ele traz um toque tropical que vai encantar a todos. Experimente fazer essa delícia e aproveite o sabor refrescante do coco!

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