Biscoito de Ricota em Forma de Flor: Um Toque Delicado para o Seu Café da Tarde

Se você está em busca de uma receita encantadora e fácil de fazer, o biscoito de ricota em forma de flor é a opção perfeita! Esse biscoito tem uma textura macia e um sabor suave, ideal para acompanhar um café ou chá da tarde. Com um formato delicado e um toque de açúcar de confeiteiro, ele conquista qualquer paladar. Vamos aprender como fazer essa delícia?

Ingredientes para o Biscoito de Ricota em Forma de Flor

Ingredientes para a Massa:

• 250 g de ricota (coalhada)
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 gemas de ovo
• 100 g de açúcar
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico (tipo Royal)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (a gosto)

Como Fazer o Biscoito de Ricota em Forma de Flor

1. Preparando a Massa de Ricota

• Em uma tigela grande, misture bem a ricota e a manteiga até que a massa fique homogênea e cremosa. Essa mistura vai garantir uma textura macia e saborosa para os biscoitos.
• Depois, adicione as gemas e o açúcar, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura fique lisa.

2. Incorporando a Farinha

• Adicione a farinha de trigo e o fermento à mistura e amasse com as mãos até que a massa fique lisa e consistente. Se a massa estiver um pouco grudenta, acrescente um pouco mais de farinha até que fique fácil de manusear. O segredo é não deixar a massa muito seca, pois ela deve ser maleável para que possamos moldar as flores.

3. Resfriando a Massa

• Envolva a massa em um saco plástico ou filme plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos. Esse tempo de descanso vai facilitar na hora de abrir a massa e cortar os biscoitos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C para garantir que ele esteja na temperatura certa quando a massa estiver pronta.

4. Modelando os Biscoitos

• Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e coloque-a sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Abra a massa com um rolo até que ela fique bem fina, com menos de 0,5 cm de espessura.
• Com a ajuda de um copo ou molde redondo, corte a massa em pequenos discos.
• Agora, para dar forma à flor, sobreponha quatro discos de massa e enrole-os suavemente, criando um formato de flor. Ao cortar o rolo ao meio, você obterá duas flores delicadas. Modele a base de cada flor para que ela fique reta e estável durante o processo de assamento.

5. Assando os Biscoitos

• Disponha as flores modeladas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem levemente douradas nas bordas. O tempo de assamento pode variar um pouco dependendo do seu forno, então fique de olho!

6. Finalizando os Biscoitos

• Retire os biscoitos do forno e, enquanto ainda estão mornos, polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre as flores. Isso vai dar um toque delicado e charmoso ao seu biscoito, além de um sabor doce irresistível.

Melhores Acompanhamentos para o Biscoito de Ricota em Forma de Flor

Agora que seus biscoitos estão prontos, é hora de pensar em alguns acompanhamentos para tornar a experiência ainda mais deliciosa. Aqui estão algumas opções que combinam perfeitamente com esses biscoitos delicados:

1. Café ou Chá da Tarde: O biscoito de ricota em forma de flor é perfeito para acompanhar um bom café ou chá. Seu sabor suave e delicado vai complementar o sabor de uma bebida quente, proporcionando uma experiência relaxante e deliciosa.

2. Geléia de Frutas: Se você quer adicionar um toque extra de sabor, experimente servir seus biscoitos com uma geléia de frutas, como morango, framboesa ou damasco. A acidez da geléia vai equilibrar o doce dos biscoitos, criando uma combinação irresistível.

3. Creme de Chocolate ou Ganache: Para quem ama chocolate, uma opção deliciosa é servir os biscoitos com um creme de chocolate ou ganache. Isso adiciona uma camada extra de sabor e transforma o biscoito de ricota em uma sobremesa ainda mais especial.

4. Frutas Frescas: Uma opção fresca e saudável para acompanhar seus biscoitos é servir frutas da estação, como morangos, uvas ou fatias de maçã. As frutas vão adicionar frescor e um toque natural que combina perfeitamente com a suavidade do biscoito.

Conclusão do Biscoito de Ricota

O biscoito de ricota em forma de flor é uma opção deliciosa e fácil de preparar para quem quer impressionar no café da tarde ou em qualquer outra ocasião especial. Com poucos ingredientes e um processo simples, você pode criar biscoitos charmosos e saborosos que vão agradar a todos. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares – com certeza será um sucesso!

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